シークヮーサーレシピ【シークヮーサー鶏ハム】

シークヮーサー鶏ハム Arrange Recipe

・シークヮーサー‥‥‥大さじ３杯強（50ml）
・鶏むね肉‥‥１枚（約250g）
・塩‥‥‥大さじ１杯　・砂糖‥‥大さじ１杯

鶏むね肉の皮をはずす。

鶏むね肉の両面に砂糖・塩其々半分ずつの量を刷り込む。

鶏むね肉を密閉容器に入れ、シークヮーサーを流し込み空気を抜いて、冷蔵庫で１日寝かす。

寝かせた鶏むね肉をラップでハムの様な円柱に形を整える。
※空気はしっかり抜いて、両端はきっちり結んでください。

鍋に鶏むね肉をいれ、全部つかる様に水を入れて火をつける。沸騰したら５分まって火を止める。

お湯にいれたまま自然に熱が冷めるのをまって完成です。