もとぶウェルネスフーズの「果汁への取組」

果汁への取組 Two types of fruit juice

果汁への取組TWO TYPES OF FRUIT JUICE

　よりよい商品を作る為には、果実の搾り方にもこだわりがあります。
　搾る方法を使い分ける事で風味の良い果汁と、機能性成分がたっぷりつまった果汁に取り分ける事に成功しました。

程よいバランスの取れた果汁BALANCED FRUIT JUICE

　シークヮーサー果実を搾るのは機械で行っていますが、そこにこだわりがあります。シークヮーサーを搾る時に強い力でギュッと搾ればたくさんの果汁を搾る事が出来ますが、果皮や種が必要以上につぶれてしますので、苦みや雑味が多く出てしまい、シークヮーサー本来の美味しさが味わえません。
　そこで弊社ではたくさんの果汁は搾れないが、風味が活きる" 最も手搾りに近い仕組み" の搾汁機を用いています。この搾汁機では皮も適度に搾られるため、シークヮーサーの香りが活き、雑味を抑えた果汁を搾る事ができます。

濃厚な味わいの果汁FRUIT JUICE WITH RICH FLAVOR

　シークヮーサーが持つ機能性成分の多くが皮に含まれているのをご存知でしょうか？しかし、皮のエキスを多く搾る様にすると、シークヮーサーの果汁自体が苦くなってしまいます。それでもシークヮーサーの機能性成分も利用してほしい。
　そこで弊社では搾り方を変える事で、シークヮーサーのいい所取りを実現しました。
　皮までギュッと搾っているので苦みは強いのですが、普通に搾った果汁よりも有効成分の含有量が多く、味や香りが濃厚でどっしりとした味わいの果汁となっています。