もとぶウェルネスフーズの「ビン詰めへの取り組み」

ビン詰めへの取り組み FILLING

ビン詰めへの取組SELECTED MATERIALS

　いつもおいしいシークヮーサーをお届けするには、ビン詰めの際にもこだわりがあります。シークヮーサーって果物なので９月はすごいすっぱくて11月はだんだん甘くなっていきます。
　いつも同じ味のシークヮーサーが味わえるって不思議機に思いませんか。

いつも同じ味を届ける為にProducts with stable quality

　時期によってシークヮーサーの味はすごくすっぱい味からとっても甘い味へと変わっていきます。さらに収穫する畑やその年の天候でも異なります。そこでもとぶウェルネスフーズではビン詰め前の工程を考えました。ブレンド・調合という作業がそれにあたります。
　もとぶウェルネスフーズではシークヮーサーを搾る時に、日付だけではなく産地管理も行っています。さらに、これらを個別に香味等の検査を行っています。これらの情報を基に、各果汁の特性を見ながら混ぜ合わせていきます。この作業の事をブレンド・調合と呼んでいます。
　各商品の規格基準に合う様に調合・ブレンド作業を行い、瓶詰め前に官能試験（味・香味等）その他検査をへて合格して初めてビン詰めが可能となります。

万全を期するためにQuality inspection

　希望通りのシークヮーサー果汁が調合・ブレンド出来て、ビン詰めが出来たのですぐに商品として出荷したり、店頭にならぶわけではありません。ここにももとぶウェルネスフーズの取組があります。
　ビン詰めをした後も、内容量がきっちり詰まっているかの確認や、容器のラベルに傷や汚れが無いか賞味期限の印字が正しくおこなわれているか、出荷用の段ボールに規定数量入っているのか等の検査。食品の劣化を招く菌が入っていないかの検査も行われます。
　これらの検査はビン詰めを行ってから数日かかります。すぐに出荷する事は出来ませんが、シークワーサーの品質に万全を期するための大切な取り組みとなっています。

短い賞味期限best before date

　もとぶウェルネスフーズのシークヮーサーの賞味期限は１年もありません。あざやかな黄色の色をしているので、着色料や保存料が入っていると勘違いされる事もありますが無添加です。それでも賞味期限が短いと感じられる方もいると思いますが、これには訳があります。
　そもそも国内で販売されている飲食物の食べたり飲んだりできる期限は、各メーカーが保存試験を行い決定しています。
　一定期間中の微生物検査、理化学検査、そしておいしさを調べる官能検査があります。もとぶウェルネスフーズでは特に官能検査でシークヮーサー本来の味としてお客様にお届けできる期間はどのくらいかに重きをおいてこの短い賞味期限を設定しました。短い賞味期限ですがお客様へより良いシークヮーサー果汁をお届けする取組の一つです。