シークヮーサーレシピ ジャガイモとトマトのチーズがけ

シークヮーサーフードレシピ

沖縄シークヮーサーを使ったポテトとトマトのチーズがけ

ジャガイモとトマトのチーズがけ
お酒のつまみとしてぴったり。トマトのほっこり感と、トマトの酸味そして柑橘の風味が合わさって酒がすすみます。

材料(2人分)

ジャガイモ‥‥‥大きめ1個

トマト‥‥‥中サイズ1個

バター‥‥‥大さじ1/2杯

シークヮーサー‥‥‥大さじ1杯

とろけるチーズ‥‥‥1枚

オリーブオイル‥‥‥適量

塩・コショウ‥‥‥適量

作り方

1. ジャガイモは皮をむいて1㎝サイズにスライスし、電子レンジで500wなら3分30秒、600wなら
  3分加熱する。

2. トマトは水洗いし、ヘタを取って1㎝サイズにスライスする。

3. フライパンにオリーブオイルをしき、中火にする。

4. フライパンにジャガイモを入れ、両面に焦げ目をつけながら、塩・コショウを上からかけ入れる。

5. ジャガイモの両面に焦げ目ができたら、バターとシークヮーサーをいれ、1分程度からめて火を止める。

6. ジャガイモとトマトを交互に並べ、とろけるチーズをその上からちぎっておく。

7. そのまま電子レンジでチーズがとろけるまで温めて完成。

料理が変わるワンポイントアドバイス最後に電子レンジで加熱する際、温めすぎるとトマトがとろとろになってしまうので、お好みの所で。
  加熱を止めて下さい。

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