沖縄で昔から使われている「くすいむん」を使用

沖縄では昔からくすいむん（医食同源・薬食同源）の考え方や習慣があります。そういった昔から使われている食材を使用しています。

・シークヮーサー
シークヮーサーは、もともと琉球列島から台湾にかけて自生している柑橘で、日本では主に沖縄で栽培され、強い酸味と爽やかな香りでレモン・ゆず等の様に料理やジュースに幅広く利用されています。
シークヮーサー果汁に含まれているポリフェノールのいっすノビレチンに大きな注目が集まっています。またクエン酸にも大きな注目が集まっています。

・パパイヤ
沖縄では、完熟したフルーツパパイヤよりも未完熟の青パパイヤを炒め物やチャンプルーとして利用しています。沖縄では万寿瓜（まんじゅーい）と呼ばれビタミン・ミネラル・食物繊維等が豊富な食べ物としてずっと食されています。