シークヮーサー調味料レシピ
1. 鶏むね肉の皮をはずす
2. 鶏むね肉の両面に砂糖・塩其々半分ずつの量を刷り込む。
3. 鶏むね肉を密閉容器に入れ、シークヮーサーを流し込む。
4. 空気を抜いて冷蔵庫で1日寝かす。
5. 1日寝かした鶏むね肉をラップでハムの様な形に成型する。
※空気はしっかり抜いて、両端はきっちり結んで下さい。
6. 水を張った鍋に入れ沸騰したら、5分で火を止めます。
7. お湯に入れたまま自然に熱が冷めるのを待って完成です。
材料(2~3人分)
鶏むね肉 大1枚
砂糖 大さじ1杯
塩 大さじ1杯
シークヮーサー果汁 適量50cc~100cc程度